摘要：党的十八大以来，高校餐饮管理工作越来越受到政府的重视，食堂的建设和发展取得了长足的进步。很多高校立足于校情，实事求是、与时俱进、突破创新，逐步面向社会开放了校内餐饮市场，引进了社会优质餐饮企业参与校内餐厅管理、运营，开创了“风险共担、利益共享、合作共赢”的合作经营新模式，充分满足校内不同消费层次、消费模式、消费人群的饮食需求，提高了师生就餐满意率，同时降低学校的用工风险，成效显著，但也为高校食堂管理带来了新的风险。文章就高校食堂外包服务下存在的诸多风险点进行了列举分析，提出了化解风险的路径。